UNA GINEBRA «DE ORO» EN TODOS LOS SENTIDOS

The Sting Ginebra Old Tom: Oro en los World Gin Awards y London Spirtis Competition 2025

La excelencia tiene sabor, y en 2025 ese sabor lleva el nombre de The Sting Ginebra Old Tom. Esta ginebra artesanal ha sido galardonada con el oro a la Mejor Ginebra Old Tom del mundo en los prestigiosos World Gin Awards. Poco tiempo después se le ha unido el reconocimiento del London Spirits Competition con nueva medalla de oro y 95 puntos consolidando su lugar privilegiado entre las ginebras del mundo.

Reconocimiento internacional

El World Gin Awards es uno de los certámenes más respetados del sector, donde un jurado internacional de expertos cata a ciegas cientos de ginebras provenientes de todos los rincones del planeta. Que The Sting haya obtenido el máximo galardón en la categoría Old Tom en 2025 no solo habla de su calidad excepcional, sino también del impacto que esta ginebra está teniendo en la escena global.

El estilo Old Tom, conocido por su perfil más suave y ligeramente dulce en comparación con el London Dry, ha experimentado un renacimiento en los últimos años. Y en ese renacer, The Sting ha brillado con luz propia. Con una receta cuidadosamente equilibrada entre lo clásico y lo contemporáneo, esta ginebra logra destacar por su complejidad aromática, sus delicadas notas botánicas y un final envolvente que conquista tanto a expertos como a nuevos entusiastas.

Artesanía y carácter

Detrás de cada botella de The Sting hay un proceso de elaboración meticuloso que honra la tradición sin dejar de innovar. Los maestros destiladores han logrado capturar la esencia del estilo Old Tom con un perfil que destaca notas de enebro, raíz de angélica, cítricos y un sutil toque de miel natural que aporta suavidad sin opacar su carácter.

El resultado es una ginebra versátil, perfecta tanto para degustar sola o en un clásico Gin tonic o para reinterpretar cócteles clásicos como el Tom Collins.

Un orgullo que se comparte

Para los amantes de la ginebra, este reconocimiento es una invitación a redescubrir un estilo con historia a través de una etiqueta que ya se perfila como un nuevo clásico. Y para los creadores de The Sting, es la confirmación de que el trabajo bien hecho, la pasión por el detalle y la fidelidad a una visión clara siguen siendo ingredientes clave del éxito.

El jurado ha hablado tras la cata…¿a qué esperas tú para probarla? ?

HISÚMER, GALARDONADA EN LOS VII PREMIOS RADIO ORIHUELA CADENA SER POR SU EXCELENCIA EMPRESARIAL

El pasado jueves 27 de febrero, el Auditorio Municipal ‘Eloy García’ de Benejúzar acogió la gala de los VII Premios Radio Orihuela, ‘La comarca del talento’, un evento que reconoce a las personas, asociaciones y empresas que destacan en la Vega Baja.

Tuvimos el placer de recibir el premio en la categoría empresa. Durante la presentación del mismo nos dedicaron las siguientes palabras:

“Hisumer es una empresa familiar que ha construido un camino de excelencia y ha llevado el nombre de la comarca a todo el territorio nacional. Líder en la importación de bebidas espirituosas de alta gama en España, Hisumer destaca por su selección exclusiva de whisky, ginebra, ron y otros productos premium. Su compromiso con la innovación y la calidad ha convertido a la compañía en un referente del sector, con un impacto económico notable tanto a nivel nacional como en la dinamización del mercado local, a través de su presencia en la restauración, licorerías y hostelería.”

El galardón fue entregado por la doctora María Granados y recogido por Antonino Fabregat, director de Central Hisúmer, quien agradeció el reconocimiento y reafirmó el compromiso de la empresa tanto con la excelencia en la selección de destilados como en la expansión de productos exclusivos en el mercado español. Destacando la labor de las pequeñas y medianas empresas en la economia española y animando a los futuros talentos a apostar por sus ideas y trabajar duro por ellas. Agradeció también publicamente la labor tanto de su equipo como de sus familiares en estos 30 años de trabajo y experiencia en el sector de los destilados.

La gala, contó con un pequeño cóctel final donde las marcas The Botanical’s Gin y Vinicius Cachaça deleitaron a los invitados con diferentes combinados.

HISUMER Y HEAVEN’S DOOR  PRESENTES EN LA PREMIER DE  «A COMPLETE UNKNOWN» LA NUEVA PELÍCULA DE BOB DLYAN

El pasado miércoles 19 de febrero, Madrid se vistió de gala para acoger la premiere de A Complete Unknown, la esperada película biográfica sobre Bob Dylan dirigida por James Mangold. El evento, celebrado en uno de los cines más emblemáticos de la ciudad, Palafox, contó con la asistencia de numerosas personalidades del mundo del cine, la televisión y la música, así como de seguidores incondicionales del legendario artista.

La película, protagonizada por Timothée Chalamet en el papel de un joven Bob Dylan, narra el meteórico ascenso del músico desde sus inicios en la escena folk neoyorquina de los años 60 hasta convertirse en un ícono mundial. Chalamet, quien interpreta las canciones de Dylan sin doblaje, ha sido ampliamente elogiado por la crítica por su convincente actuación, lo que ha generado gran expectación en torno a la cinta. Siendo nominado en los pasados Globos de oro a mejor actos al igual que en los próximos Oscars.

DEGUSTACIÓN DE CÓCTELES DE CINE

Durante la velada, los asistentes tuvieron la oportunidad de sumergirse en el universo de Dylan no solo a través de la pantalla, sino también mediante una experiencia sensorial única. Heaven’s Door, la marca de whisky artesanal co-creada por el propio Bob Dylan, estuvo presente en el evento ofreciendo dos exclusivos cócteles inspirados en la película.

El primero de ellos, denominado “Like a rolling Stone”, combina Heaven’s Door Ascension Kentucky Straight Bourbon Whiskey con una reducción de Coca Cola y Pedro Ximénez, toque de Cherry y Soda London Essence. Este cóctel busca capturar el gusto de Dylan por uno de los tragos más sencillos que existen, pero uno de sus favoritos: el whisky con cola, pero reflejando su espíritu innovador en la música con pequeños toques diferentes en el sabor.

El segundo cóctel, llamado “Blowing in the wind”, rinde homenaje a la relación que el artista mantuvo con Susan Rotolo y como describe lo que sintió cuando la conoció. Esta creación mezcla Heaven’s Door Double Barrel Whiskey, sirope de palomitas, jugo de limón fresco y una espuma de plátano, ofreciendo una experiencia rica y cálida que evoca a la dulzura del amor.

ESTRENO 28 FEBRERO EN CINES

La colaboración entre A Complete Unknown y Heaven’s Door no solo celebra la trayectoria musical de Bob Dylan, sino también su incursión en el mundo de la destilación artesanal. Los asistentes a la premiere destacaron la originalidad de los cócteles y cómo estos complementaron perfectamente la atmósfera de la noche, creando una experiencia inmersiva que fusionó cine, música y gastronomía.

Su estreno en cines españoles esta programado para el próximo viernes 28 de febrero. A Complete Unknown promete ser una de las películas más destacadas del año, habiendo recibido ya 8 nominaciones a los Oscar. Ofrece a los espectadores una mirada íntima de los primeros años de Bob Dylan reflejando su fuerte impacto perdurable en la música y la cultura popular.

Un Viaje Sensorial al País del Sol Naciente

Bienvenidos, amantes de la cultura japonesa y los placeres exquisitos. Hoy nos sumergiremos en un mundo donde la tradición y la modernidad se entrelazan de una manera única: la creciente e imparable tendencia de los destilados japoneses y su influencia en la sociedad europea actual.

En la actualidad, los destilados japoneses han experimentado una creciente popularidad y reconocimiento a nivel mundial, consolidándose como una tendencia destacada en el mundo de la coctelería y la alta restauración. La historia de la destilación en Japón se remonta a principios del siglo XX, pero fue en sus últimas décadas cuando los whiskies y otros destilados japoneses como la ginebra ganaron renombre internacional.

La calidad excepcional y la meticulosa artesanía caracterizan a los destilados japoneses. Muchas destilerías niponas han adoptado métodos tradicionales escoceses, pero combinadas con su cultura a través de técnicas únicas y características propias, creando así destilados con perfiles de sabor distintivos. Un ejemplo de ello es el uso de ingredientes de la zona como el Yuzu en algunas ginebras o sus añejamientos de whisky en barricas más especiales como la de Mizunara o Sakura.  Este enfoque innovador y respetuoso con la tradición ha capturado la atención de aficionados y expertos por igual.

El Arte de los Destilados Japoneses: más allá del Sake

Una de las razones detrás del éxito de los destilados japoneses es la dedicación a la perfección y la atención al detalle. Este arte es algo que se ha demostrado durante siglos a través de la elaboración de la tradicional bebida japonesa, el Sake. Los maestros destiladores japoneses buscan la armonía en sus creaciones, buscando equilibrio y complejidad en cada trago. Además, el clima japonés, con sus estaciones bien definidas, influye en el proceso de envejecimiento de los destilados, aportando matices únicos a los productos finales. 

Las etiquetas más reconocidas, como Hatozaki, Kurayoshi, Etsu o 135º Hyogo Gin, han liderado el camino, ganando premios y elogios en competiciones internacionales. Sus expresiones van desde whiskies single malt hasta blends complejos, satisfaciendo una amplia gama de preferencias.

La cultura japonesa también ha contribuido a la atracción global hacia estos destilados. Ya no es solo ese respeto por la tradición que se refleja en sus métodos de elaboración sino tambien la elegancia y precisión que se reflejan en cada botella. La presentación de los destilados japoneses suele ser muy cuidada e incluso en algunas ocasiones sus etiquetas se diseñan de forma especial creando así ediciones limitadas con tejidos o temáticas vinculadas a su cultura. Todo ello contribuye a crear una experiencia grata y completa  del consumidor.

En los últimos años, la demanda de destilados japoneses ha llevado a una «escasez» en el mercado ya que la popularidad aumenta y las cantidades importadas son limitadas, esto aumenta aún más su atractivo entre coleccionistas y amantes de los licores raros. Las ediciones limitadas y las colaboraciones con artistas y diseñadores también han elevado el estatus de estos destilados a nivel internacional. Ejemplo de ello han sido las ediciones especiales de Kurayoshi Tiger y Kurayoshi Rabitt, con una etiqueta especial bordada en el mismo tipo de tela con la que elaboran los kimonos tradicionales.

En resumen, la tendencia de los destilados japoneses en la actualidad se fundamenta en la calidad excepcional, una innovación constante, su influencia climática única y la estética cuidadosa. Con su creciente presencia en restaurantes de alta gama, licorerias y la atención continua de la crítica especializada, es probable que la fascinación por los destilados japoneses continúe floreciendo en los próximos años. Por el momento, en nuestro portfolio podrá encontrar una amplia selección de variedades del sol naciente, disponible para disfrutar. 

LOS AÑEJAMIENTOS DE 12 AÑOS A LOS QUE NO TE RESISTIRÁS ESTE 2024

Un año más, la calidad y buen hacer de Tomatin Distillery es reconocida de forma internacional por uno de los certámenes más prestigiosos del mundo de los destilados. Esta vez se trata del World Whisky Awards, que han publicado toda su selección de premiados para este nuevo año 2024. Entre ellos han galardonado a Cú Bòcan 12 como mejor “Scotch Highlands 12 Years and under», además de ser galardonado con su clásica medalla de Oro, junto a Tomatin 12. Unicamente estos whiskies 12 años han recibido medalla de Oro en su categoría, convirtiéndolos así en «Los Mejores Highland Scotch Whiskies 12 años de su categoría».

Hablemos de Tomatin 12, un whisky clásico y suave, madurado en barricas de whisky escocés tradicional, de bourbon y de Jerez. Sus aramos recuerdan a  brezo salvaje, pino y cedro que rápidamente se tornan en dulces notas de crema de caramelo con manzanas, peras y mango.  Una verdadera exquisitez que no es de extrañar se haya llevado este reconocimiento.

Por su parte, Cú Bocan, destaca por centrarse en maduraciones «inusuales» escogiendo barricas más especiales y destilando en lotes anuales limitados (destilería Tomatin). Esta variedad premiada de 12 años fue lanzada en mayo de 2023 con 12.000 botellas para el mundo entero. Es un whisky con una complejidad innovadora. Finalizado en barricas de ron caribeño de Guyana y Barbados, que permite ofrecer una fusión de aromas frescos en los que se incluyen piña asada, jengibre y chocolate blanco.

Si algo ha quedado claro es que la destilería Tomatin está trabajando y esforzandose cada vez más en cuidar y mantener su prestigio y eso está siendo valorado por muchos certámenes a nivel mundial. Este 2023 otras variedades de la marca como Tomatin 30, Cú Bocan Signature o Tomatin Legacy recibieron también sus medallas de oro. Te aconsejamos que este 2024 no pierdas la oportunidad de probar alguna de sus expresiones y disfrutar del buen hacer de la destilería escocesa del momento.

EL SABOR DULCE PICANTE, LA TENDENCIA QUE ARRASA.

Es denominado oficialmente como SWICY, un sabor muy singular que mezcla notas dulces con toques picantes. ?️? Fue en el último evento sobre tendencias de alimentación donde se habló de que iba a llegar pisando fuerte y muchas marcas se pusieron las pilas para elaborar y crear productos que pudieran encajar en este nuevo «nicho de mercado».

¿QUÉ HACE QUE SWICY SEA TAN ESPECIAL?

Tus sentidos se verán desafiados por esta nueva combinación a la que quizá no están tan acostumbrados. Comenzaran notando la dulzura cautivadora del producto, pero con un efecto sorpresa, cuando piensas que tus papilas gustativas están haciéndose al disfrute del azúcar, un giro audaz de picante te hace despertar por completo con una experiencia de contrastes exquisita.

Otro punto positivo de este sabor es que es aplicable a gran variedad de platos , su versatilidad permite aplicarlo a diferentes tipos de alimentos: unas alitas de pollo swicy, una pizza swicy, un helado swicy y sin lugar a dudas, ¡un destilado swicy! Concretamente un licor de ron. El hispano es uno de los ejemplos donde esta tendencia se puede aplicar a la perfección.

DESTILADOS «SWICY» Y LA TRADICIÓN PICANTE DE MÉXICO

Estos licores de ron de origen méxicano llegarón para hacernos disfrutar de la esencia de este pais. El picante en México es una característica distintiva de su gastronomía y cultura culinaria. La comida mexicana es famosa en todo el mundo por su uso audaz y sabio de chiles y especias que añaden un toque de sabor y calor a los platillos. Los chiles, como el jalapeño, el habanero, el serrano y el poblano, son elementos esenciales en muchas recetas mexicanas.

En concreto en estos licores han sido macerados durante un mes con dos de los más conocidos: Chipotle y Jalapeño. Una vez el ron blanco a cogido todos los aromas de estos chiles pasan a añadirle azucar moreno para suavizar y endulzar el trago.

La tradición del picante en México tiene profundas raíces históricas, ya que los chiles han sido parte de la dieta mexicana desde tiempos prehispánicos. Además de su sabor, se cree que los chiles tienen propiedades medicinales y beneficiosas para la salud.

MARCAS QUE SE SUMAN A LA TENDENCIA

En resumen, SWICY a pesar de ser tendencia actual es una combinación que comenzó a estar presente en el mundo gastronómico y de gran restauración mucho antes pero con su fuerte auge ha comenzado a aplicarse en otros productos más generales y conocidos de venta al público. Las nuevas generaciones y las redes sociales ayudan a que estas tendencias se conviertan en algo incluso viral. Buen ejemplo de ello es la marca Lacasitos que ha lanzado este mismo año su versión picante o la marca Vitasia que lanzó unos cacahuetes recubiertos del famoso picante japonés, el wasabi.

Cabe citar que esta combinación no es para «todos los públicos» ya que tus papilas gustativas entraran en un emocionante viaje de sabores pero si eres un amante del picante…¡tu momento ha llegado! ?? Y los que todavía tenéis dudas…¡Es hora de probarlo y sumarte a la fiebre SWICY! ¿Estás listo para el desafío?